石臼挽き自家製粉
石臼で挽き分けた蕎麦粉を
独自ブレンド
月に1度の手挽き蕎麦
「プレミアム蕎麦」
弊店は、夫婦二人だけで切り盛りする小さな蕎麦屋ですので、一度にたくさんのお客様に対応することができません。そこで、お客様にできるだけ行き届いたサービスを行うため、また、お客様の無駄な待ち時間を解消するため、お電話にてご予約のお客様を優先してご案内しております。
ご予約のないお客様につきましては、対応可能な場合のみご案内させていただいております。
(⇨詳細は「営業案内」のページ)
石臼で挽き分けた蕎麦粉を
独自ブレンド
月に1度の手挽き蕎麦
「プレミアム蕎麦」
敷地内に井戸を掘り
後立山連峰と
黒部川扇状地が育んだ
天然水を使用
屋久島産本枯鯖節
土佐清水産本枯宗田節
枕崎産本枯鰹節
出汁の決め手は削りたて
永平寺在来完熟蕎麦を
通年使用
新蕎麦シーズンのみ
丸岡・大野在来等の
早刈り蕎麦を使用