石臼挽き自家製粉・十割蕎麦の店

手打ち蕎麦 あかり

富山県下新川郡入善町上野818-1
Tel: 0765-33-4132

石臼挽き自家製粉

毎朝、電動石臼で製粉

月に1度のプレミアム蕎麦
手挽き粗挽き十割蕎麦

自家井戸の天然水

敷地内に井戸を掘り
後立山連峰と
黒部川扇状地が育んだ
天然水を使用

深みのある蕎麦汁

本枯れ鰹節
杉桶仕込みの醤油等
選び抜いた素材から
作り出す蕎麦汁

福井在来種の蕎麦

日本一とも称される
在来種王国福井の
香り高く風味豊かな
蕎麦の実を使用