石臼挽き自家製粉
毎朝、電動石臼で製粉
月に1度のプレミアム蕎麦
手挽き粗挽き十割蕎麦
弊店は、夫婦二人だけで切り盛りする小さな蕎麦屋ですので、一度にたくさんのお客様に対応することができません。そこで、お客様にできるだけ行き届いたサービスを行うため、また、お客様の無駄な待ち時間を解消するため、お電話にてご予約のお客様を優先してご案内しております。
ご予約のないお客様につきましては、対応可能な場合のみご案内させていただいております。
(⇨詳細は「営業案内」のページ)
毎朝、電動石臼で製粉
月に1度のプレミアム蕎麦
手挽き粗挽き十割蕎麦
敷地内に井戸を掘り
後立山連峰と
黒部川扇状地が育んだ
天然水を使用
本枯れ鰹節
杉桶仕込みの醤油等
選び抜いた素材から
作り出す蕎麦汁
在来種王国福井の中でも
香り風味随一の
永平寺在来完熟蕎麦を使用