最新情報

インスタグラム: https://www.instagram.com/teuchisoba_akari/

「小さな山菜の天ぷら」「山菜の天ぷら」のご提供開始について

 4月18日より、臨時メニューとして「小さな山菜の天ぷら」「山菜の天ぷら」をご提供を開始いたします。地物の山菜が採れる短い間ではございますが、春の山の恵みと福井在来種の石臼挽き十割蕎麦とのマリアージュをお楽しみください。


「粗挽き田舎蕎麦」の提供開始について

 「極粗挽き蕎麦」の終了に伴いまして、4月18日より、一部に蕎麦殻を挽き込んだ粗挽きの粉で打った平打ち十割蕎麦「粗挽き田舎蕎麦」をご提供させていただきます。平打ちは、蕎麦の本場、福井ではスタンダードな打ち方となっておりますが、弊店では初の平打ち麺のご提供となります。福井在来種の蕎麦で打つ平打ち麺の食感を是非ともお楽しみください。


「極粗挽き蕎麦」の提供終了について

 今年1月より、新メニューとして「極粗挽き蕎麦」をラインナップに加えさせていただき、好評を得てまいりました。しかしながら、気温の上昇とともに麺としての繋がりが悪くなり、品質の維持が難しくなってまいりましたので、不本意ではありますが、4月15日をもって終了とさせていただきました。


温蕎麦の提供について

 温蕎麦(「かけ蕎麦」「山かけ蕎麦」「豚なす蕎麦」「鴨南蛮蕎麦」)は、前日までの要予約にてご提供させていただきます。

© Teuchisoba Akari 2016