最新情報

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「プレミアム蕎麦」のご提供について

 月に一度の「プレミアム蕎麦」ですが、今月は、6月8日(土)、希少な永平寺在来種を手挽きした粗挽き玄挽き十割蕎麦「玄」を限定12食にてご提供させていただきます。なお、当日は「粗挽き田舎蕎麦」は、お休みさせていただきます。


冷かけ蕎麦のご提供について

 5月16日より、夏季限定の新メニュー「冷かけ梅おろし蕎麦」「冷かけすだち蕎麦」(ギャラリー写真参照)を数量限定にてご提供させていただきます。


インスタグラムのアカウント閉鎖について

 長年にわたり弊店の紹介に使用してまいりましたインスタグラムのアカウントは、都合により閉鎖することとなりました。弊店の詳細や最新の情報につきましては、本ホームページX(旧Twitter)にてお知らせしておりますので、是非ご参照ください。


「粗挽き田舎蕎麦」の提供開始について

 「極粗挽き蕎麦」の終了に伴いまして、4月18日より、一部に蕎麦殻を挽き込んだ粗挽きの粉で打った平打ち十割蕎麦「粗挽き田舎蕎麦」をご提供させていただきます。平打ちは、蕎麦の本場、福井ではスタンダードな打ち方となっておりますが、弊店では初の平打ち麺のご提供となります。福井在来種の蕎麦で打つ平打ち麺の食感を是非ともお楽しみください。


「極粗挽き蕎麦」の提供終了について

 今年1月より、新メニューとして「極粗挽き蕎麦」をラインナップに加えさせていただき、好評を得てまいりました。しかしながら、気温の上昇とともに麺としての繋がりが悪くなり、品質の維持が難しくなってまいりましたので、不本意ではありますが、4月15日をもって終了とさせていただきました。


温蕎麦の提供について

 温蕎麦(「かけ蕎麦」「山かけ蕎麦」「豚なす蕎麦」「鴨南蛮蕎麦」)は、前日までの要予約にてご提供させていただきます。

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